“‘炕’饼,这个字形象得很。”一位本地顾客热心地向爱林解释,“你看,那一点像饼,一横像锅,‘几’就是下面架空烧的柴。”这种独特的烹饪方式,是在圆柱形铁桶上架着平底锅,桶底塞入燃烧的柴火。菜籽油的醇香混合着柴火特有的木质气息,慢慢渗透进饼胚。刚出炉的大饼被利落地切成四块,内里的馅料层次分明,却依然紧实不散。
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作者: 封玲眉 2025年08月01日 01:38440.50MB
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